支链氨基酸(BCAA)指结构中具有分支碳骨架的氨基酸,主要储存于肌肉中,是人体维持生命活动必需而又无法合成的一类氨基酸,只能从食物或运动营养补剂中获取,如异亮氨酸、缬氨酸、亮氨酸等。随着运动时间的延长,肝糖原几乎被消耗殆尽,此时肝脏/肌肉开始从血液中大量摄取 BCAA 用以维持机体运动,从而导致血液中BCAA 含量减少,运动能力下降。
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