1、三头一掌
兔头、鸭头、鱼头、鸭掌，其中代表性是兔头，肉质细腻、松散，蛋白质高、热量低、胆固醇低，磷、钙、维生素、卵磷脂等有效成分，有利于皮肤黏膜的健康和新陈代谢，有“美容肉”、被称为“健康肉”。最重要的是辣的欢香，完全抵挡不住诱惑。
2、烤饼衢州到处都有卖小烤饼的摊位，很香，很远就能引起你的胃口。皮肤很薄，大多数人会马上吃，每个人都吃西哈西哈（辣！）看起来应该很不雅。但目前，我们怎么能照顾这么多美味的食物呢。
3、水晶糕说到烤蛋糕，每个人都会想到水晶蛋糕，这是衢州人夏天必不可少的饮料。入口清新，吃衢州糯糯的独特感觉，放在冰箱里冷冻一段时间，味道更美。
4、气糕又称烘焙蛋糕，是用“蒸”蒸出来的蛋糕。它在衢州开化和常山有着悠久的历史，很难追溯到它的根源。气蛋糕香糯爽口。因为蒸过，大人小孩都很容易消化。如果隔餐吃，可以继续蒸，也可以炒，金黄，然后用粥吃，是赛神仙的美食。
5、油炸果这是衢州的一种特色小吃。衢州油炸水果是一种发酵面团，经过高温油炸后，呈现出金黄色，形状娇小精致，像一个圆桌。咬一口，你会觉得外壳酥脆清爽，从里面溢出的是糯甜油腻的馅料，人们不能停止说话。小最想念的是老街上一位老太太做的油炸水果。
6、龙游发糕
浙江龙游县汉族蛋糕特产，中国地理标志。这是春节假期的一种独特的小吃。龙游蛋糕的制作始于明朝，至今已有600多年的历史。由于其独特的风味和精致的制作，它也是“福高”的楷书，代表吉利，成为节日礼物。
7、开化青蛳
它也被称为清水蜗牛。它以前出现在舌尖上的中国。与普通蜗牛不同，它有一个细长的黑色外壳，里面有浅绿色的鲜肉。生长在钱江源开化区溪流等活水中的蜗牛，是中国传统海鲜。因其鲜嫩爽口的肉质、独特的风味和全面的营养，在盘中享有明珠的美誉。
8、山粉馃又称肉圆，用淀粉加工而成。吃起来很有嚼劲，入口顺滑，可以直接蒸，放汤吃。我最喜欢的是煎，味道比不上普通食物。 。
9、常山贡面
又称索面，是常山的传统特色小吃，“雪白如银美香，苗条如丝”，是常山传统名产常山贡面形象的。自古以来，常山贡面以其独特的“色、形、香、味”深受广大消费者的喜爱。
10、江山米糕
它是江山传统特色糕点之一，蕴含着不断上升的意义和美好的祝愿。制作年糕是江山农村春节的民俗。它有着悠久的历史，从什么时候开始就不可能被研究。每年立冬后，家家户户都开始准备年糕制作的原料。到了年底，家庭主妇们拿出家庭传记的手艺，精心烹制各种小吃，接待亲朋好友。
