关于生毛豆能否冷冻保存的问题，建议先将毛豆处理后再进行冷冻，以保持其营养和口感。
对于新鲜的毛豆，不建议直接将其冷冻保存。未经处理的毛豆中含有大量的水分和营养成分，如果直接放入冰箱冷冻，会破坏毛豆内部的营养结构，长时间保存可能导致营养成分的流失。
为了保持毛豆的新鲜和营养，可以先将毛豆的外壳剥开，然后将豆子放入开水中烫一下，时间不宜过长，大约烫1分钟左右即可。这样可以破坏毛豆中的酶，防止酶的活性影响毛豆的品质。接着将烫好的毛豆捞出并沥干水分，放入保鲜袋或保鲜盒中，密封后放入冰箱冷冻保存。
这样处理后的毛豆可以保存较长时间，同时保持其原有的口感和营养价值。在食用前，只需将冷冻的毛豆取出解冻，再进行烹饪或加工即可。毛豆除了可以直接食用外，还可以加工制成酱、酱油等豆制品，其茎、叶、豆粕及粗豆粉也是肥料和牲畜饲料的良好来源。正确处理并保存的毛豆可以为我们提供丰富的营养和美味的食品选择。
