荔浦芋头：宴上佳肴与家常美食
荔浦芋头，一道享有盛名的美食佳肴，堪称芋头界的翘楚。它不仅在宴会上大放异彩，更是家常餐桌上的美味佳肴。以其独特的口感和风味，赢得了人们的喜爱。
芋头扣肉，荔浦芋头最经典的做法之一。将精选的扣肉与芋头完美结合，夹入特制的酱汁，上蒸笼蒸煮。这道菜的独特之处在于，肉香浓郁却不油腻，芋头的粉糯更是锦上添花，为宴会的餐桌增添一抹亮色。
除了芋头扣肉，荔浦芋头的吃法多种多样。作为广西的首选贡品，荔浦芋头在岁末进贡皇家大典上更是名声大噪。它曾与清朝乾隆年间的盛世紧密相连，更成为2008年北京奥运会的指定专用芋头。
荔浦市人工栽培芋头已有年的历史。从福建引入的荔浦芋头，在城西站关帝庙一带生根发芽，逐渐辐射至周边地区。荔浦芋头的特色在于其高淀粉含量和特殊的芳香味。其香、酥、粉、粘、甜的特点，使得荔浦芋头可以加工成多种美食，如香芋粉、芋头糖点、香炸拔丝芋头、芋头排骨、芋头糕等。
